<var id="3551v"><video id="3551v"></video></var>
      <mark id="3551v"><video id="3551v"></video></mark>

      <cite id="3551v"></cite>

        <var id="3551v"></var>
        <mark id="3551v"><strike id="3551v"></strike></mark><var id="3551v"><pre id="3551v"></pre></var>

        <var id="3551v"></var>

            <mark id="3551v"></mark><cite id="3551v"></cite>

            山東酒曲 梁山大曲 梁山酒曲

            網(wǎng)站地圖|XML
            聯(lián)系我們Contact us
            公司名:山東新鑫酒曲廠(chǎng)家
            聯(lián)系人:徐經(jīng)理
            手機:13953791258
            電話(huà):0537-7570060
            地址:梁山縣壽張集
            首頁(yè) > 新聞中心 > 山東大曲廠(chǎng)家的工藝流程

            山東大曲廠(chǎng)家的工藝流程

            山東大曲是中國傳統名酒之一,其歷史悠久,工藝復雜,尤以其精細的制造工藝和獨特的濃郁風(fēng)味著(zhù)稱(chēng)。山東大曲的工藝流程是一個(gè)經(jīng)典的傳統工藝流程,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和演變,工藝已經(jīng)非常成熟完善,下面我們來(lái)詳細介紹一下山東大曲的工藝流程。

             

            制曲是山東大曲酒制作中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節。首先需要將精細的高粱粉和清水按一定比例混合,拌成粉漿,用大鍋進(jìn)行煮沸,然后冷卻至40℃左右,再添加先前入坑的酵種,進(jìn)行發(fā)酵。這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程需要控制溫度和濕度,一般在30℃左右,保證每天發(fā)酵兩次,每次發(fā)酵持續約10小時(shí),發(fā)酵過(guò)程中需要不斷攪拌和通風(fēng),以保證酒曲的穩定性。

             

            發(fā)酵完后,需要進(jìn)行晾草的工序,即將發(fā)酵好的酒曲堆成小山,并覆蓋上稻草或麥皮,晾草的時(shí)間一般需要兩天。晾草好的酒曲與之前的糟糠分離,形成了優(yōu)質(zhì)的發(fā)芽高粱制曲,其香味濃郁,營(yíng)養豐富,是山東大曲酒制作中的必需品。

             

            然后就是取曲蒸餾的階段。把高粱加水浸泡后,蒸餾出的酒液稱(chēng)為加料汁。接下來(lái),取曲發(fā)曲與加料汁進(jìn)行混合,放入大棚進(jìn)行蒸餾。蒸餾的溫度和時(shí)間需要嚴格控制,一般在80℃左右,每次蒸餾持續8小時(shí)左右。蒸餾的目的是分離出酒液和殘渣,酒液經(jīng)過(guò)多次蒸餾后,質(zhì)量會(huì )越來(lái)越純凈,同時(shí)還要控制好酒液的含酒量,使之達到適合的口感。

             

            接下來(lái)是陳釀。將蒸餾好的酒液存放在木桶或陶罐中進(jìn)行陳釀,一般需要至少存放一年以上,使之慢慢成熟,味道更加濃郁豐富,口感更為柔和醇厚。

             

            總之,山東大曲酒的制作過(guò)程是一個(gè)嚴格的過(guò)程,需要先進(jìn)的生產(chǎn)設備和熟練的工人來(lái)進(jìn)行操作,同時(shí),還需要時(shí)間的積累和經(jīng)驗的總結,才能制作出純正的山東大曲酒。希望大家能夠通過(guò)這篇文章了解到山東大曲的制作工藝流程,以更好地欣賞這一美妙的山東文化瑰寶。

            相關(guān)資訊
            網(wǎng)站首頁(yè) 關(guān)于我們 產(chǎn)品展示 新聞中心 酒曲文化 行業(yè)新聞 生產(chǎn)工藝 人才招聘 廠(chǎng)房設備 客戶(hù)留言 聯(lián)系我們
            山東新鑫酒曲作為專(zhuān)業(yè)的山東大曲廠(chǎng)家,能夠為您提供山東酒曲、梁山大曲、梁山酒曲批發(fā)、供應等服務(wù)!,
            Copyright www.xjjiuqu.com 版權所有 技術(shù)支持:
            企業(yè)分站:
            河北 山東 江蘇 浙江 河南
            色先锋A∨无码亚洲资源,亚洲朝桐光av影视在线观看,日韩Av无码久久区二区三区,午夜日本在线18网站新区